Le nostre uova sono di gallina allevate a terra e all'aperto, oltre a razzolare a terra, si nutrono con mangime biologico, integrato con grano coltivato da noi e frutta di stagione. Nel nostro allevamento le  galline  non hanno stimoli luminosi, ossia svolgono un ciclo tutto naturale, soprattutto non subiscono trattamenti farmaceutici.